茗香中的实践与真知——省科技厅厅长宛晓春看望我校实习师生
作者： 时间：2017年04月13日 00:00 点击数：
暮春四月，茶绿花红。我校茶与食品科技学院茶学专业本科二年级学生正在校茶叶加工厂开展为期两周的制茶实训。4月12日下午，省科技厅党组书记、厅长、我校茶叶生物化学与生物技术重点实验室主任宛晓春教授亲临现场指导。
他观摩了学生手工茶叶制作过程，不时向学生提问茶叶加工的理论原理及技术要领，以了解学生专业理论和技能的掌握情况。
“杀青要抖闷结合”、“炒茶过程中把握火候是关键”、“同学们一定要亲手炒制茶叶，这样才有最深刻的体会”、“审评是检验茶叶加工好坏的重要手段”……。来到同学们中间，宛晓春亲自示范，手把手教同学们茶叶制作技艺，并对每道工序进行现场分解讲授。
“宛老师，您看看我炒的茶怎么样？”。同学们也十分珍惜这大好的学习机会，纷纷拿起自己炒制的茶叶请宛晓春教授点评。“这个茶杀青过程长了些，温度偏低了,但搓的形很好”，“这个茶炒得不错，如果搓揉过程中力度再大一些就更好了”…… 宛晓春耐心地为同学们一一解答，并结合自己的切实经历，与同学们一起“聊茶谈心”，传承一脉馨香。
最后，宛晓春寄语同学们：要勤于学习、善于思考、注重实践，将课堂上的理论与生产实际相结合，在实践中提升自身的专业素养和动手能力。
